每次谈到护眼，大家都说要吃红萝卜，能不能换点新花样？国外研究发现，其实富含硝酸盐的绿叶蔬菜，对保护视力也有帮助！平时常吃的菠菜，原来就有助降30%青光眼的风险，尤其是对于血液循环不良造成的青光眼，预防效果更好。
适度补充菠菜有助预防青光眼
在青光眼是因为眼压过高，或是视神经血液循环不良所导致的疾病，通常会造成视神经受损和视野丧失，严重者可能失明，是中、老年人常见的眼睛疾病。研究显示，富含硝酸盐的蔬菜比如菠菜、羽衣甘蓝(kale)、莴苣(lettuce)有助预防青光眼。
绿叶蔬菜含硝酸盐 有助增加血液循环
英国《每日邮报》(DailyMail)报导，过去的研究显示，绿叶蔬菜中含量丰富的硝酸盐，对于血液循环很有帮助。因此科学家决定研究看看，这种成分对于预防青光眼是否有好处。
医院(BrighamWomen’sHospital)和哈佛医学院(HarvardMedicalSchool)的研究员，针对饮食中硝酸盐的摄取量和原发性开放性青光眼(primaryopen-angleglau
